Cremige Blumenkohlsuppe

Cremige Blumenkohlsuppe - ein Genuss für die ganze Familie!! Ich bin sicher ihr werdet sie lieben. 

Zutaten für 4 Personen

1 Blumenkohl ca 800 g, geputzt, in Röschen

150 g Petersilienwurzel geschält, grob gewürfelt

20 g frischer Kurkuma fein gerieben

2 Zwiebeln grob gewürfelt

800 ml Gemüsebrühe

150 ml Sahne

Meersalz

Frischer schwarzer Pfeffer

Frische Petersilie als Topping optional

Zubereitung

1. Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Butter anschwitzen. Den Rest des Gemüses dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen. Das ganze für 20 min köcheln lassen. Dann mit Sahne aufgießen und mit dem Zauberstab fein pürieren. Wenn dir die Konsistenz zu fest ist, gib noch etwas Sahne dazu.

Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren.