Pasta mit Erbsensosse

Erbsensosse? Klingt lahm? Mag sein, aber in dieser Kombination ist es super spannend und geschmacklich wunderbar abwechslungsreich!!!

Versprochen.... Und es geht superschnell ; ))) Umami-Style eben. 

Zutaten für 4 Personen

400 g Nudeln

400 g TK Erbsen

200 ml Sahne

1 Bio Zitrone

1 Bund Radieschen

1 EL Basilikum TK / 4 Stängel frischer Basilikum

100 g Cheddar (optional, hatte ich noch übrig)

100 g Parmesan

Meersalz

Grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Zunächst die Erbsen in Wasser kochen.

2. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

3. Die Bio Zitrone waschen und die Schale abreiben. Die Radieschen waschen und in kleine Stücke schneiden.

4. Den Parmesan reiben oder würfeln. Den Cheddar reiben oder würfeln.

5. Das Erbsenwasser abgießen, mit Sahne auffüllen und mit dem Pürierstab mixen. Den Basilikum und den Zitronenabrieb dazu geben.

6. Die Erbsensosse unter die Pasta heben. Mit Radieschenwürfeln und Käse garnieren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.