Hirsewaffeln lektinfrei

Hast du Lust auf richtig knusprige, krosse Waffeln? Diese wirst du lieben. Sie sind glutenfrei, lektinfrei und du brauchst nur ganz wenige Zutaten. 

☝Hinweis : ° Lektinfrei = ganz korrekt muss es  lektinarm heißen. Die meisten genannten Lebensmittel sind nicht komplett lektinfrei. Da die meisten aber nach lektinfrei suchen, nutze ich diesen Begriff, damit ihr die Rezepte auch entsprechend findet im ww

Zutaten für 4 Personen (ca 2 Waffeln p.P.)

250 g Hirsevollkornmehl

125 g weiches Ghee

250 ml Mandelmilch

2 Eier

1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Das Ghee erwärmen. Hirsemehl und Backpulver gut vermengen. Das Ghee etwas abkühlen lassen dann alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Für ca 15 min stehen lassen.

2. Im Waffeleisen mit Kokosöl knusprig ausbacken.