Waffelburger mit Eis

Diese Waffelburger sind der Knaller! Die sind sowas von lecker. Zwei Waffeln umhüllen eine Kugel Eis. Dazu Himbeeren und Zartbitterschokolade geschmolzen, für die Kinder ein paar bunte Streusel dazu. 

Genial, sag ich euch!!! Bauernhofeis bekommt man bei uns von diversen Bauernhöfen in der Nähe. Wir kaufen das sehr gerne, da es mit ganz frischer Milch gemacht wird und einfach total lecker schmeckt!!!! Schaut auch mal in eurer Nähe, ob es dort auch einen Hof gibt der frisches Eis herstellt, es lohnt sich. 

Zutaten für 4 Personen

Für die Waffeln:

200 g Butter weich

50 g Zucker (sehr reduziert, das Eis ist ja auch süß)

350 g Mehl

3 Eier

1 TL Backpulver

200 ml Wasser

4 Kugeln Bauernhofeis nach Wahl

50 g Zartbitterschokolade 

50 Himbeeren, TK oder frisch (TK vorher auftauen lassen)

bunte Streusel

Zubereitung

1. Alle Waffelzutaten zu einem glatten Teig verrühren und im Waffeleisen zu 8 Waffeln ausbacken.

2. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

3. Auf einem Teller die erste Waffel auslegen. Darauf die Kugel Eis legen und die Himbeeren verteilen. Darauf die zweite Waffel legen und mit Schokosoße und Streuseln nach Wunsch garnieren.