Brownies lektinfrei

Wenn ihr Schokolade liebt dann seid ihr bei diesen Brownies genau richtig! Sie sind zuckerfrei, ohne Mehl und entsprechend auch lektinfrei° 

Das bedeutet ihr könnt saftige Brownies genießen ohne schlechtes Gewissen! Zubereitet sind sie super schnell.

☝Hinweis : ° Lektinfrei = ganz korrekt muss es lektinarm heißen. Die meisten genannten Lebensmittel sind nicht komplett lektinfrei. Da die meisten aber nach lektinfrei suchen, nutze ich diesen Begriff, damit ihr die Rezepte auch entsprechend findet im www.

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Zutaten für 20x20 Springform/ 8 er Browniebackform

250 gr gekochte Süsskartoffeln

1 handvoll gehackte Walnüsse

60 ml Mandelmilch

3 Eier

2 EL  Mandelmus 

70 g gemahlene Mandeln

50 g Kakaopulver ungesüsst

100 ml Honig

1 Pack Backpulver

Zubereitung

1. Die Kuchenform fetten. Süsskartoffeln mit den Eiern, Milch, Honig und Mandelmus ganz fein pürieren. Es ist sehr flüssig, nicht erschrecken.

2. Kakao, gemahlene Mandeln und Backpulver vermengen. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

3. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermengen und die gehackten Walnüsse unterheben.

4. Für ca 20 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe prüfen ob der Kuchen fertig ist.