Salatbowl mit Maultaschen

Salate sind ja bekanntlich immer gut, weil lecker und gesund. Maultaschen sind aber auch lecker... Kombiniert als gebratene Maultaschen mit Salat hat es wahrscheinlich jeder schonmal gegessen. Aber da ich ein großer Freund von allem kreativen bin, gibt es heute mal eine andere Kombination! 

Eine Maultaschen - Bowl mit vegetarischen Wirsingmaultaschen von Hau`n Weck.

Wenn ihr auf der Suche seid nach tollen Bowl Schälchen, dann kann ich euch die neuen Poke Bowls von Asa ans Herz legen. Mit ihren wunderbaren Farben und ihrem Handmade Design, erinnern sie an einen Urlaubstag am Meer....

Hier gehts zu den Poke Bowls * 

Zutaten für 4 Personen

4 vegetarische Maultaschen

1 Salatkopf

200 g Spitzkohl

200 g Rotkohl

100 g Mini Salzbrezeln

100 g Sprossen

5 EL  Himbeeressig

2 EL Olivenöl

4 EL Pflaumenmus

Meersalz

grob geschroteter schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Salat waschen und abtropfen. Salatblätter klein zupfen. Spitzkohl und Rotkohl in feine Streifen schneiden.

2. Maultaschen würfeln und in der Pfanne knusprig anbraten. Aus Essig, Öl, Pflaumenmus, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen.

3. Spitzkohl und Rotkohl mit 2 EL vom Dressing vermengen.

In die Bowl den Salat schichten, dann den Spitzkohl, den Rotkohl, die Sprossen, die Maultaschen. Das Dressing gleichmäßig darüber verteilen. Mit Salzbrezeln garnieren.